àˆ sempre più comune rifornirsi dai produttori locali, limitando al minimo ogni spostamento di merci. Scelta questa, che porta indubbi vantaggi economici, oltre a ridurre sensibilmente l’impatto ambientale, garantendo al contempo una qualità degli alimenti superiore.
La formula “dalla campagna al piatto” sembra funzionare anche per la mensa scolastica di Bra, provincia di Cuneo, dove la scelta di rifornirsi sul territorio ha dato spunto ad un nuovo progetto: “dalla mensa…alla campagna“, ossia organizzare visite guidate degli studenti, per scoprire tutte le realtà agricole e zootecniche della zona presso cui si rifornisce la scuola.
Il progetto partirà il 30 novembre e le visite saranno gratuite: allevamenti avicoli, risaie, caseifici…gli studenti di Bra scopriranno i passaggi della filiera alimentare che porta il cibo nei loro piatti.
Per informazioni contattare l’ufficio Mensa del Comune di Bra, al numero 0172.438237 oppure via e-mail all’indirizzo scuola@comune.bra.cn.it.
Si spera che l’esempio di Bra possa essere a breve seguito da molti altri comuni italiani.
Fonte: http://www.zipnews.it/2012/11/piatti-a-km-zero-alla-mensa-scolastica-a-bra/
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